Pepinos en vinagreta

Receta de pepinos en vinagreta

Pepinos regados con una rica y refrescante vinagreta de menta compuesta de azúcar moreno, vinagre, menta y sal. Una tapa rápida, fácil y llena de sabor.

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¿Cómo hacer pepinos en vinagreta?

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Empezamos esta simple receta de pepinos en vinagreta lavando, luego pelando y finalmente cortando los pepinos por la mitad a lo largo. Les quitamos las semillas y los cortamos de nuevo por la mitad, pero esta vez en lugar de la ancho (que nos quedarían bastones) lo hacemos a lo ancho y nos quedarán una especie de rectángulos.

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Reservamos los pepinos y por otro lado preparamos la vinagreta de los pepinos.

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En un bol, mezclamos el azúcar moreno, la sal, el vinagre y la menta muy finamente picada. Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y el azúcar disuelta.

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Finalizamos la elaboración de nuestros pepinos en vinagreta regando con la salsa los pepinos y listo.

Foto orientativa: Herbolario Allium

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